Der Hokkaido Kürbiss...

... ist ein runder, orangefarbener  Kürbis.
Diesen gibt es an unserer Ausstellung in klein, mittel oder groß. 
Die Besonderheit des Kürbis liegt darin, 
dass dieser mit der Schale zubereitet werden kann, 
egal ob im Ofen oder bei der Zubereitung einer Suppe.

Unsere Zubereitungsempfehlung                  für eine Suppe.

1. Den Kürbis aushöhlen.
2. Kartoffeln und Kürbis in kleine Stücke schneiden.
3. Topf erhitzen und die Stücke kurz anbraten - dann mit Gemüsebrühe ablöschen.
4. Suppe aufkochen und köcheln lassen bis der Kürbis und die Kartoffeln weich sind (ca. 20min)
5. Mit einem Pürierstab und mit Sahne verfeinern.
6. Gewürzte nach Wahl verwenden und die Konsistenz mit Gemüsebrühe oder Wasser nach Wunsch zubereiten.

Der Butternutkürbis...

...hat eine hellgelbe, glatte Schale, helloranges Fruchtfleisch und ist oben schmal mit einem dicken, birnenförmigen Ende.
Der Butternut-Kürbis überzeugt durch sein buttrig-weiches Fruchtfleisch.
Diesen gibt es ebenso in klein, mittel und groß zu Auswahl.

Unsere Zubereitungsempfehlung - im Backofen.

1. Kürbis halbieren und aushöhlen.
2. Das Fruchtfleisch kreuzförmig einritzen und mit Öl bepinseln.
3. Gewürze nach Wahl verwenden.
4. In Backofen geben und bei 200° ca 20 min backen.
5. Zucchini, Tomaten, Paprika und Frühlingszwiebel in die hälften geben, nochmals etwas würzen und weiter für ca. 15-20 Minuten backen. 

Der Spaghettikürbis...

...schmeckt sehr mild und leicht nussig.
Auch bei diesem Kürbis ist die Schale essbar. 
Allerdings bleibt diese vor allem bei den Gerichten im Ofen fest und wird deshalb nicht mitgegessen.
Ist der Kürbis gegart, zerfällt das Fruchtfleisch in ganz dünne Fäden die aussehen wie Spaghetti´s.
Den Kürbis gibt es in unterschiedlichen Größen, länglich oder auch rund an unserem Verkauf.

Unsere Zubereitunsempfehlung - im Backofen.

1. Kürbis der Länge nach halbieren und aushöhlen.
Das Fruchtfleisch mit Öl, Pfeffer und Salz bepinseln und den Kürbis falsch herum in den Backofen legen (Fruchtfleisch zeigt nach unten)
Das dann bei 1 90° für ca. 40min backen lassen.
2. Währenddessen eine Tomatensoße mit Hackfleisch zubereiten.
3. Nach ca. 40 min das Fruchtfleisch des Kürbis lockern und die Tomatensoße hineingeben und Käse hinzugeben.
4. Nach 3-5 min aus dem Backofen nehmen und servieren.

Der Muskatkürbis...

...hat ein leuchtendes gelb - orangenes Fruchtfleisch und hat ein sehr intensiven, leicht säuerlichen Geschmack.
Er hat eine dünne Schale, 
diese ist nicht essbar und sollte unbedingt geschält werden.
Die Kürbiskerne bei diesem Kürbis muss man nicht wegwerfen, 
sondern kann man in der Pfanne anrösten.

Unsere Zubereitungsempfehlung                  für eine Suppe.

1. Den Kürbis schälen und entkernen und das Fruchtfleisch ebenso Kartoffeln in Würfel schneiden.
2. Zwiebeln, Knoblauch und Butter glasig andünsten und dann die gewürfelten Kürbisstücke hinzugeben.
3. Etwas Curry hinzu und die Brühe angießen, dazu auch die Kartoffeln hineingeben -für ca. 25min köcheln lassen.
Die Kürbiskerne werden angeröstet und am Ende zu der Suppe gegeben.
Danach die Suppe fein pürieren und nach gewünschter Konsistenz Wasser und Sahne nachfüllen. 

Der Mikrowellenkürbis...

...hat einen leicht nussigen und süßen Geschmack und eignet sich für verschiedenste Füllungen.

Die kleinen Speisekürbisse sind meist gestreift in orange-weiß, gelb-weiß oder grün-weiß.
Das Gewicht liegt etwa zwischen 100 – 400 Gramm und ist damit ideal für eine Portion geeignet.
Falls doch mal ein Kürbis keinen Abnehmer findet, lässt sich der Mikrowellen-Kürbis auch dekorativ wie ein Zierkürbis einsetzen.
Er wird in der Regel in der Mikrowelle zubereitet, möglich ist aber auch der Backofen (ca. 3 fache Dauer)

Unsere Zubereitunsempfehlung -                 gefüllter Kürbis.

1. Den Deckel des Kürbis abschneiden und die Kerne mit einem Löffel entfernen.
2. Den Kürbis in der Mikrowelle auf höchster Stufe für ca. 5-7 min garen lassen.
3. Hackfleisch mit den Kürbisstücken vom Deckel anbraten und würzen.
4. Dieses dann mit Käse vermischen und den Kürbis füllen.
5. Nochmals kurz in die Mikrowelle geben und den Kürbis genießen.

Den Halloweenkürbis...

...gibt es in ganz unterschiedlichen Größen.
Die kleinsten Kürbisse sind ca. so groß wie ein Handball und die größten Wiegen bis zu 45kg. 
Dazwischen gibt es eine reichliche Auswahl in alle Größen.
Diesen am besten nicht erst kurz vor Halloween kaufen, da dort die Auswahl langsam etwas kleiner wird.

Unserer Tipp:

ausgehöhlt halten die Kürbisse nicht mehr lange, dies unbedingt erst kurz vor Halloween tun.
Wer aber mehr von seinem Kürbis haben möchte, der kann ihn auch super bekleben oder bemalen.
Dann ist die Haltbarkeit der Kürbis deutlich länger!

Die größeren Zierkürbisse...

...sind in einem großen Feld direkt vorne an unserer Kürbisausstellung aufgebaut.
Diese gibt es in allen möglichen Farben und Größen.

Das selbe gilt für das Feld neben an.
Dort gibt es die gleichen Zierkürbisse nur in einer anderen Größe, etwas kleiner.